El Gobierno de Puebla invirtió 8.3 millones de pesos para que inspectores de la Guía Michelin evaluaran la oferta gastronómica del estado, un monto que supera ampliamente el destinado por otras entidades que participaron en el mismo proceso.
Mientras algunos gobiernos estatales erogaron alrededor de tres millones de pesos por este servicio, Puebla destinó 8.3 millones, es decir, casi 2.8 veces más, por lo que los tres millones representan apenas 36% de la cantidad ejercida por la administración poblana.
La secretaria de Desarrollo Económico, Carla López Malo Villalón, explicó que el pago correspondió al proceso de evaluación realizado por la Guía Michelin y reiteró que la inversión no garantizaba la obtención de estrellas para los restaurantes participantes.
Entre los establecimientos revisados se encuentran Augurio, El Mural de los Poblanos, Casa Baccuza, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente Kitchen Bar. Aunque algunos fueron incluidos en las categorías de restaurantes recomendados y Bib Gourmand, ninguno obtuvo una estrella Michelin.
Además del desembolso inicial, el convenio contempla una aportación anual de 300 mil euros, equivalente a cerca de seis millones de pesos, por lo que el costo del proyecto rebasará los 26 millones de pesos en los próximos tres años.
Los resultados motivaron que la diputada local de Movimiento Ciudadano, Fedrha Suriano Corrales, solicitara la comparecencia de la secretaria de Desarrollo Económico para explicar el monto de la inversión y los beneficios obtenidos para la promoción gastronómica del estado.
