La comercialización de huevo importado de Estados Unidos sin cumplir medidas sanitarias representa un riesgo para la salud pública debido a la falta de refrigeración y control en su distribución dentro del país, advirtieron productores avícolas de Puebla.
El presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, Jorge García de la Cadena, informó que durante la última semana detectaron la presencia de este producto en distintos puntos de venta del norte del país, aunque no descartó que eventualmente llegue a Puebla. Explicó que el huevo se oferta a precios considerablemente más bajos que el nacional, situación que —dijo— oculta irregularidades en su manejo sanitario.
Señaló que en Estados Unidos las normas obligan a mantener el producto bajo refrigeración permanente desde su origen; sin embargo, al ingresar a México el huevo es transportado y comercializado sin respetar la cadena de frío, exponiéndolo a temperaturas ambientales que aceleran su descomposición y favorecen la proliferación de bacterias.
El dirigente avícola indicó además que existe poca claridad sobre la forma en que esta mercancía ingresa al país, ya que en muchos casos carece de etiquetado formal y documentación visible de importación. Explicó que las cajas únicamente muestran la palabra eggs, sin marca comercial ni sellos sanitarios vigentes, lo que dificulta rastrear su procedencia.
Para los productores poblanos, esta situación representa también una competencia desleal, debido a que el sector nacional debe cumplir con estrictos procesos sanitarios y elevados costos de producción que los importadores estarían evadiendo.
Ante este panorama, organizaciones avícolas preparan una denuncia formal ante la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), con el objetivo de que se inspeccionen los canales de distribución y se decomisen cargamentos que representen riesgos para los consumidores.
Finalmente, García de la Cadena llamó a la población a evitar la compra de alimentos de procedencia dudosa y reportar establecimientos donde se detecte la venta de huevo extranjero sin controles sanitarios visibles.
